今年6月以來，雞蛋價格一改此前的下降趨勢，回升上漲。中國商報記者走訪了位于北京市豐臺區(qū)南四環(huán)的一家超市，看到雞蛋的零售價格為4.6元/斤。一位消費者告訴中國商報記者：“雞蛋一天一個價，前天來超市看4元/斤，昨天4.2元/斤，今天再看4.6元/斤�！�

 

　　同時，市場上雞蛋的批發(fā)價格也繼續(xù)向上浮動。北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場分析師師清才對中國商報記者表示：“市場的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，8月3日，雞蛋的批發(fā)價是每箱173元，折合7.68元/公斤，比上周上漲4.84%。”

 

　　據(jù)了解，當前北京市場上的雞蛋主要來自遼寧、內(nèi)蒙古、河北及北京郊區(qū)。目前除了東北以及河北部分地區(qū)外，大部分產(chǎn)區(qū)雞蛋出場均價超過4元/斤。卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)顯示，今年7月，全國主產(chǎn)區(qū)的雞蛋出場均價由7月1日的2.38元/斤漲至7月31日的3.96元/斤，漲幅達66.39%。

 

　　隨著雞蛋價格的上漲，養(yǎng)殖戶虧損的情況有所緩解。據(jù)了解，此前受疫情影響，雞蛋價格持續(xù)低迷，今年上半年蛋雞養(yǎng)殖場一直處于虧損狀態(tài)。“目前雞蛋價格高過盈虧平衡線，意味著養(yǎng)殖戶開始賺錢了�！睅熐宀耪f道：“此次雞蛋價格上漲也是對前期持續(xù)低迷運行的一種恢復性上調(diào)�！�

 

　　前期供應不足，后期需求增加，是近期雞蛋價格上漲的主要原因。

 

　　師清才告訴中國商報記者：“春節(jié)后受疫情影響，部分養(yǎng)殖企業(yè)沒有進行有效的蛋產(chǎn)雞補欄，導致雞蛋產(chǎn)量減少。另外，前期蛋價持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶淘汰了一部分蛋產(chǎn)雞，雞蛋供應減少。目前，隨著北京疫情得到有效控制，餐飲等行業(yè)消費信心提振，雞蛋消費也隨之增加�！�

 

 

　　“漲是正常，漲得太快了就有些不太理性。”山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司雞蛋行業(yè)分析師牛磊告訴中國商報記者，過快的漲價速度會導致雞蛋的終端消費乏力。

 

　　一位消費者對中國商報記者表示，因價格變動太大，自己這兩天暫時不打算買雞蛋，過幾天再看看。

 

　　除了終端消費乏力，高溫天氣也影響雞蛋的儲存。根據(jù)南華期貨研報，雞蛋市場下游終端在補充部分庫存之后，采購節(jié)奏放緩，觀望情緒增強。

 

　　“經(jīng)過近期的快速上漲后，短時間內(nèi)雞蛋價格不會繼續(xù)出現(xiàn)大漲的態(tài)勢，將在穩(wěn)定的基礎上，伴隨小幅波動。”師清才說道。

 

　　目前，從銷售端看，雞蛋價格仍處于上漲期。農(nóng)產(chǎn)品期貨網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，8月3日各地批發(fā)市場雞蛋價格普遍上漲，北京、上海等地部分大型批發(fā)市場雞蛋價格每斤較前一日上漲0.2-0.5元不等。

 

　　在分析師看來，8月雞蛋價格仍有上漲空間，但不會出現(xiàn)大漲的態(tài)勢�！半u蛋價格不會漲太多了�！迸＠趯χ袊�商報記者表示：“8月末學校開學后食堂恢復正常采購，會增加對雞蛋的需求，同時中秋節(jié)臨近，食品廠備貨、商超促銷等都會推動雞蛋消費。因此預計8月份雞蛋價格或以震蕩上漲為主，均價最高或漲至4.20元/斤-4.50元/斤。”

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