毛雞價格持續(xù)走低 市場雞肉價格仍保持堅挺

3月11日消息  據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，今年春節(jié)期間，市場上的毛雞價格和雞肉價格都出現(xiàn)了較為明顯的漲幅�，F(xiàn)在，春節(jié)過去20多天，記者走訪各地農(nóng)貿(mào)市場時卻發(fā)現(xiàn)了一個有趣的情況。上游毛雞的出欄價格的確在持續(xù)下降，而且降幅還比較明顯，但是終端市場的雞肉價格卻一直保持在高位。雞肉價格為什么沒有跟著毛雞價格一起下跌呢？
 
　　春節(jié)過后，各地的屠宰企業(yè)逐漸開工，肉食毛雞的養(yǎng)雞戶們也慢慢恢復(fù)了往日的忙碌。分析師劉曉瑩表示，最近幾天，肉食毛雞的價格突然出現(xiàn)了較大幅度的下滑。
 
　　劉曉瑩：近期肉食毛雞市場出現(xiàn)了價格持續(xù)下滑的局面，從正月十五之后，毛雞價格從每斤3.9元下降到3.6元每斤，短短幾天毛雞價格掉了0.4元，近期跌幅達到11.11%。
 
　　按照規(guī)律，春節(jié)過后，市場上的毛雞供應(yīng)量增多，毛雞價格有所下降也是正常的事。再加上剛過完年，食品廠的工人還沒有招聘齊，屠宰量受到很大限制，購買的毛雞數(shù)量自然也有所減少。
 
　　但是，最近肉雞的終端零售市場卻出現(xiàn)了一個奇怪的局面。既然上游毛雞價格出現(xiàn)下滑，按理說終端的雞肉零售價也應(yīng)該出現(xiàn)較為大幅的下降，不過，按照目前的情況來看，市場上雞肉的零售價格仍然保持高位運行。
 
　　雞肉零售商劉大姐：現(xiàn)在翅中24塊，雞腿9塊。白條雞便宜了5毛。
 
　　記者了解到，春節(jié)以后，市場上雞產(chǎn)品的綜合均價從1萬元降到了9600元每噸，每噸只有400元的跌幅。但是在正常情況下，上游毛雞價格每下滑0.1元，雞產(chǎn)品的綜合均價也應(yīng)該每噸減少200元�？墒墙衲辏�在毛雞價格跌落4毛錢的情況下，雞產(chǎn)品的綜合均價也只掉了400元，而不是正常情況的800元。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這與屠宰場和食品加工場有很大的關(guān)系了。
 
　　記者了解到，今年春節(jié)前，毛雞的出欄價格一直處于高位運行，當(dāng)時，為了給春節(jié)銷售備貨，屠宰場和食品廠不得不高價收購了很多毛雞，這使得他們的加工成本大大增加，如果年后他們下調(diào)終端市場的肉雞價格，自身可能就會出現(xiàn)經(jīng)營損失，這樣一來就不劃算了，因此，到現(xiàn)在為止，肉雞的價格一直沒降下來。
 
　　劉曉瑩：最主要的一方面，是由于年前毛雞的價格在3.6到3.8元，相對比較高位，市場當(dāng)時的屠宰成本很高，這種情況下，食品廠年后低價賣貨的意愿不是很強烈，所以他們下調(diào)產(chǎn)品價格的意愿也比較小。另外年后也是雞產(chǎn)品的消費淡季，現(xiàn)在產(chǎn)品經(jīng)銷商拿貨的積極性也都不太大。所以即使現(xiàn)在食品廠大幅度地下調(diào)產(chǎn)品價格，經(jīng)銷商也不會大幅拿貨。
 
　　市場上毛雞存欄量多，銷售商對雞肉產(chǎn)品的拿貨積極性又不高，最近肉食毛雞的供應(yīng)鏈條的確有些尷尬。但是，這種局面并不會持續(xù)太久。分析師劉曉瑩表示，等到三月中下旬，市場對毛雞和雞肉的需求量就會慢慢多起來，到時毛雞價格會有所上游，雞肉價格也會逐漸恢復(fù)正常。
 
　　劉曉瑩：雖然現(xiàn)在毛雞價格有較大的降幅，但是在三月中旬左右，毛雞價格會小幅度地調(diào)整一下，真正毛雞價格有比較大的漲幅的話估計是在3月中下旬，這段時間有一個所謂的跨年期的空檔期，所以在這個區(qū)間內(nèi)毛雞的供應(yīng)量會有一定的減少，所以供應(yīng)鏈會支撐毛雞價格的反彈。