據(jù)牧音消息，在中國飼料發(fā)展論壇上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獸醫(yī)局局長馮忠武表示，動物源細(xì)菌耐藥性形勢嚴(yán)峻，人獸共用的抗菌藥耐藥性增高，威脅人類醫(yī)療資源;動物專用抗菌藥耐藥性逐年增高，影響食品安全和公共衛(wèi)生安全。

馮忠武還表示，藥物飼料添加劑將在2020年全部退出。與此同時，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布關(guān)于2018—2021年開展獸用抗菌藥使用減量化行動試點工作的通知，明確了養(yǎng)殖端減抗和限抗的時間表。

全程無抗難度較大

2020，藥物飼料添加劑將全部退出飼料端，這意味著飼料的“全程無抗”。

但全程養(yǎng)殖過程中，完全禁止使用抗生素難度較大。

因為雞群面對的威脅有病毒、細(xì)菌、寄生蟲等病原菌，抗生素主要用于預(yù)防細(xì)菌、寄生蟲，無抗意味著要將這些因素的影響降低到雞群免疫能力應(yīng)付范圍之內(nèi)。

無抗的提出表明消費者對食品安全的重視，但食品安全關(guān)鍵是健康養(yǎng)殖，健康養(yǎng)殖不單局限于無抗，水和空氣也要在加強管理和環(huán)境舒適范圍內(nèi)。

防病要有七大法寶，分別是消毒隔離、加強管理、疫苗接種、規(guī)范用藥、環(huán)境舒適、種源凈化、飼料優(yōu)質(zhì)。 ——華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授畢英佐

無抗養(yǎng)殖要注意以下幾點的實現(xiàn)：養(yǎng)殖環(huán)境可控、雞舍內(nèi)環(huán)境可控、養(yǎng)雞投入物可控、雞糞處理、生長周期與品種、抗生素替代物。其中前四項是雞群外部環(huán)境的可控程度，后兩項則是雞群本身抵抗力水平。

——中國白羽肉雞聯(lián)盟總裁李景輝

廣西農(nóng)貝貝農(nóng)牧科技有限公司總經(jīng)理鄧深松表示，要做到無抗，抗病育種、疫病凈化、衛(wèi)生消毒、應(yīng)激預(yù)防、無抗藥物預(yù)防等都是努力的方向。

無抗養(yǎng)殖具體有哪些難點?

外部環(huán)境可控程度

1、可控的養(yǎng)殖環(huán)境

這包括大環(huán)境和小環(huán)境，大環(huán)境是指養(yǎng)殖場周邊的環(huán)境是否偏僻和干凈，與其他建筑物、道路等留有一定的安全距離。小環(huán)境是養(yǎng)殖場內(nèi)的生物安全措施，人員、車輛的進入是否嚴(yán)格消毒、防止野鳥等小動物進出等等。

2、雞舍內(nèi)環(huán)境可控

要有標(biāo)準(zhǔn)、可度量的各種雞舍內(nèi)部指標(biāo)的數(shù)據(jù)，如恒定的溫度、精準(zhǔn)的濕度、空氣成分指標(biāo)等，做到雞生長不受環(huán)境誘導(dǎo)而發(fā)病，健康成長。自動化養(yǎng)殖環(huán)境下，養(yǎng)殖全程自動環(huán)控、自動投料、自動喂料、自動輸?shù)�、自動輸糞、自動分揀雞蛋、自動包裝，自動化、集約化程度高，這些因素較為可控。

3、養(yǎng)雞投入物可控

主要是雞苗、飼料和飲水。雞苗要健康，種源要凈化;飼料質(zhì)量要保證，無霉變、可消化率高;飲水達到人的飲用水標(biāo)準(zhǔn)等。

4、雞糞處理的控制

雞糞的處理情況涉及到雞舍內(nèi)部衛(wèi)生狀況，分層的養(yǎng)殖模式有利于雞與糞便的隔離，減少細(xì)菌以及球蟲感染的問題。

5、科學(xué)管理的控制

制度、規(guī)章的全面、科學(xué)性，人員執(zhí)行遵守的責(zé)任心、養(yǎng)殖人員的素養(yǎng)水平、盡職態(tài)度、情緒化等系列管理因素。

雞群自身抵抗力水平

1、品種與種源凈化

品種對環(huán)境的抗逆性體現(xiàn)為相同環(huán)境下不同品種的飼養(yǎng)難度，不同品種對環(huán)境的抗逆性有差異。凈化白血病、雞白痢的雞苗遠(yuǎn)比未凈化的雞苗要好養(yǎng)很多，價格也貴一些。

2、生長周期與免疫

生長周期的長短決定了面臨疫病的風(fēng)險強弱，科學(xué)的免疫程序、靠譜的疫苗、嚴(yán)格的免疫操作能保證雞群的高免疫力。

從免疫程序上可以看到，養(yǎng)殖周期越長的雞，受到環(huán)境的風(fēng)險(冷暖刺激、細(xì)菌等應(yīng)激)越持久，免疫程序越復(fù)雜。

3、抗生素替代物的使用

使用益生菌、酶制劑、寡糖、酸制劑等產(chǎn)品，提高飼料的預(yù)消化程度，改善雞群腸道健康，加強腸道免疫功能。

4、雞群養(yǎng)殖密度

相同條件下，密度越大，個體的舒適度降低，機體抵抗力受影響，容易應(yīng)激發(fā)病。且密度足夠大，群體足夠多，疫病傳播明顯，雞群面臨疾病風(fēng)險增加。

無抗標(biāo)準(zhǔn)和檢測的缺失

新禽況記者發(fā)現(xiàn)，相對于無公害、綠色食品，國家有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和檢測，權(quán)威性很高，無抗養(yǎng)殖缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和檢測指標(biāo)，也就是說，標(biāo)準(zhǔn)和檢測并不完善和權(quán)威。

僅僅靠企業(yè)宣傳就想無抗，顯然缺乏說服力，還需要更多的研究和投入，用數(shù)據(jù)讓人信服。

可有時候，就算下了大成本，做到了全程不使用抗生素，如何讓消費者相信并認(rèn)可依舊是個問題。

此外，如果無抗養(yǎng)殖，中途雞發(fā)病，到底是治還是不治，這些發(fā)病的雞或雞蛋又該如何處理? “現(xiàn)在還沒聽到哪個公司公布每年銷毀多少雞或雞蛋的數(shù)據(jù)�！睆V州市翔順畜牧設(shè)備有限公司副總經(jīng)理賴梁簫對記者表達了擔(dān)憂。