“6日，我在這買的雞蛋會員價才4塊3一斤，剛過了10天，會員價都漲到5塊錢了，這要不是會員的話，都得5塊3了。真是一天漲一毛啊！”16日，在歷下大潤發(fā)超市正在買雞蛋的市民張女士感嘆，雞蛋價格最近漲得太快，后悔上次沒有多買點。

 

　　而在十畝園社區(qū)菜市場，雞蛋價格的漲幅也驚呆了不少前來購買的市民�！�15日一斤才4塊9，怎么過了一天就變成5塊3了呢？”面對市民的質(zhì)疑，商戶也很無奈，進(jìn)價蹭蹭漲，零售價也不得不跟著漲。

 

 

　　今年雞蛋價格在經(jīng)歷了端午節(jié)后的弱勢低谷行情之后，在7月初開始上漲。進(jìn)入7月份以來，蛋價就像坐上了“火箭”開始了“升天”旅程。如今，蛋價已經(jīng)連續(xù)6周持續(xù)上漲。根據(jù)濟(jì)南市物價局監(jiān)測，8月16日，濟(jì)南市重點監(jiān)測農(nóng)貿(mào)市場雞蛋均價已經(jīng)達(dá)到5.38元/斤，而超市平均蛋價也漲到了5.03元。

 

　　根據(jù)濟(jì)南市物價局監(jiān)測，7月初濟(jì)南市重點監(jiān)測農(nóng)貿(mào)市場雞蛋平均價格只有3.64元；8月16日均價已經(jīng)漲到了5.38元，兩個半月時間漲幅達(dá)到47.8%，而與去年同期4.33元相比，價格也上漲了24.2%。

 

 

　　這波蛋價上漲主要呈現(xiàn)出“持續(xù)時間長，漲價幅度大”的特點。雞蛋價格為何突然大幅上漲？“夏天天熱雞歇伏，產(chǎn)量少了，所以價格就上來了�！币晃浑u蛋銷售商戶介紹說。事實上，歷年進(jìn)入7月份以后，雞蛋價格都會出現(xiàn)較大幅度的上漲，這屬于高溫期階段性漲價。

 

　　高溫也導(dǎo)致生鮮蛋儲運受到影響，生產(chǎn)批發(fā)環(huán)節(jié)的銷售成本隨著冷藏需求和折損率的提高而增加，加速了蛋價的上漲。同時，進(jìn)入7月份之后各地出現(xiàn)大暴雨導(dǎo)致交通不便，運輸受阻，庫存不足，提振蛋價。

 

　　另外，此次價格變動與整個價格周期變動也不無關(guān)系。2013年、2014年受禽流感影響，蛋雞養(yǎng)殖量下降，導(dǎo)致濟(jì)南市雞蛋價格在2014中秋節(jié)前創(chuàng)出6元/斤的高價。在接下來很長一段時間內(nèi)，蛋價一直維持在4元-5元/斤之間。蛋價高企提升了養(yǎng)殖戶的積極性，蛋雞存欄量增長迅速。導(dǎo)致2015年夏天之后，蛋價一路下滑，不斷創(chuàng)出新低。而蛋價持續(xù)低迷使得養(yǎng)殖戶控產(chǎn)，助推蛋價上漲。

 

 

　　目前，從業(yè)內(nèi)來看，多數(shù)看漲8月雞蛋行情。卓創(chuàng)資訊雞蛋分析師黃子軒分析，8月中下旬雞蛋供應(yīng)量難有明顯增多，食品廠為準(zhǔn)備中秋產(chǎn)品開始采購，另外臨近中元節(jié)及開學(xué)季，中下旬下游貿(mào)易商將儲備庫存，但考慮當(dāng)前各環(huán)節(jié)雞蛋余貨少且蛋價較高，下游貿(mào)易商普遍維持低位庫存，市場出現(xiàn)集中備貨或大量采購的概率不高。

 

　　綜合來看，8月中下旬在供應(yīng)利好及需求拉動下蛋價仍有望上漲